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漬物だいすき

我が家のぬか床です。

P1000102.jpg

多分もう11,12年くらい使っていると思う。
今までに幾度となくダメにしそうになりましたが、なんとか生きてます。
基本ズボラーなので、しょっちゅうかき混ぜ忘れます。
なので年中冷蔵庫保存。

そして今、粕漬け作成中。

P1000101.jpg

大根を下漬け(塩漬け)→酒かすと砂糖を混ぜたものにつける

これだけで簡単そうだったので。
食べごろまであと2,3日…。
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