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米粉パン(ホームベーカリー使用)

初米粉パンです。

P1000796.jpg

…ていうか、初成功米粉パンです。のほうが正しいですね。

P1000789.jpg


実は先日も米粉パン作ってみたんだけど、何だか膨らみが悪く、焼き色も薄い…
おっかしいなあ~~…分量は間違ってないのに~。

と思って色々考えてみたところ、もしやイーストが古いのか?
という結論に達し…袋を開封して、輪ゴムでぐるぐる巻きにしていたのが
良くなかったかな。と。
ちゃんと密閉容器に入れておくんでした。

そこで今日また再挑戦。

今度は新しいイースト(サフ)を使いました。

こんどは成功です!これぞ食パン!
良く生地が伸びて、高さもしっかりあります。
焼き色もしっかりこんがり♪

…でも食べてみたら中はそれほどもっちりでもなく、皮がこんがり
サクサクになったせいか、ぽろぽろこぼれて食べにくいなぁ…。
米粉がリ・ブランだったのがいけなかったのか?
米粉パンの追及は続きます…たぶん。

P1000790.jpg
きなこきなこ:パンはきなこ食べられないから、犬用おやつの開発に力を注いでほしいでつ~

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